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牛肉の生産動向(種類別と畜頭数)

<和牛>

 

1.月計

              (単位:頭)      
      2017年度 2018年度 2019年度 前年比(%)
  4月   38,252   39,806   41,616   104.5  
  5月   32,879   34,340          
  6月   34,021   34,769          
  7月   40,215   42,829          
  8月   32,979   33,611          
  9月   34,813   33,873          
  10月   37,222   38,943          
  11月   47,479   51,296          
  12月   46,128   45,430          
  1月   31,954   32,449          
  2月   31,530   32,507          
  3月   34,581   35,420          
    442,053   455,273   41,616   104.5  

 

2.と畜頭数グラフ



<乳牛>

 

1.月計

              (単位:頭)      
      2017年度 2018年度 2019年度 前年比(%)
  4月   28,630   27,617   27,507   99.6  
  5月   27,645   27,236          
  6月   28,065   26,890          
  7月   28,179   28,550          
  8月   29,756   28,788          
  9月   29,581   27,502          
  10月   31,430   31,008          
  11月   32,007   30,661          
  12月   29,107   27,352          
  1月   28,125   27,647          
  2月   26,598   26,239          
  3月   28,348   27,455          
    361,721   336,945   27,507   99.6  
 


 

2.と畜頭数グラフ



<交雑牛>

 

1.月計

              (単位:頭)      
      2017年度 2018年度 2019年度 前年比(%)
  4月   20,930   21,726   21,426   98.6  
  5月   18,871   20,153          
  6月   19,097   20,273          
  7月   20,654   22,254          
  8月   18,906   19,607          
  9月   19,346   19,297          
  10月   21,042   21,415          
  11月   23,425   24,560          
  12月   23,406   22,369          
  1月   18,871   18,455          
  2月   18,653   18,583          
  3月   19,872   19,455          
    243,073   248,147   21,426   98.6  

 

2.と畜頭数グラフ



<その他の牛>

 

1.月計

              (単位:頭)      
      2017年度 2018年度 2019年度 前年比(%)
  4月   910   864   870   100.7  
  5月   796   898          
  6月   850   910          
  7月   970   984          
  8月   941   889          
  9月   890   906          
  10月   786   997          
  11月   929   1,206          
  12月   1,172   941          
  1月   706   724          
  2月   789   913          
  3月   932   890          
    10,671   11,122   870   100.7  
 

2.と畜頭数グラフ



<子牛>

 

1.月計

              (単位:頭)      
      2017年度 2018年度 2019年度 前年比(%)
  4月   436   376   367   97.6  
  5月   463   465          
  6月   461   392          
  7月   420   354          
  8月   471   441          
  9月   368   337          
  10月   413   404          
  11月   451   371          
  12月   393   397          
  1月   340   266          
  2月   327   334          
  3月   357   365          
    4,900   4,502   367   97.6  

 

2.と畜頭数グラフ



3.年計(まとめ)

  和牛 乳牛 交雑牛 その他の牛 子牛
2017年度(4~3月) 442,053 361,721 243,073 10,671 4,900
2018年度(4~3月) 455,273 336,945 248,147 11,122 4,502
2019年度(4月) 41,616 27,507 21,426 870 367

農林水産省 「食肉流通統計」より
(注)平成29年確定版が発表されましたので、
それに合わせて平成29年の数値を訂正しております。


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