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牛肉の生産動向(種類別と畜頭数)

<和牛>

 

1.月計

            (単位:頭)      
    2016年度 2017年度 2018年度 前年比(%)
4月   38,872   38,247   39,806   104.1  
5月   33,682   32,877   34,340    104.4   
6月   34,549   34,021   34,769    102.2   
7月   40,123   40,214   42,829    106.5   
8月   33,438   32,981   33,611    101.9   
9月   34,944   34,835   33,873    97.3   
10月   36,099   37,255   38,943    104.6   
11月   47,499   47,468          
12月   44,440   46,128          
1月   31,257   31,954          
2月   31,373   31,530          
3月   33,067   34,581          
  439,343   442,091   258,171   103.0  

 

2.と畜頭数グラフ



<乳牛>

 

1.月計

              (単位:頭)      
      2016年度 2017年度 2018年度 前年比(%)
  4月   30,192   28,639   27,617   96.4  
  5月   28,504   27,656   27,236    98.5   
  6月   30,321   28,089   26,890    95.8   
  7月   29,995   28,200   28,550    101.3   
  8月   30,956   29,786   28,788    96.7   
  9月   31,901   29,605   27,502    93.0   
  10月   31,660   31,453   31,008    98.7   
  11月   33,299   32,023          
  12月   29,321   29,130          
  1月   27,855   28,125          
  2月   27,599   26,598          
  3月   30,117   28,348          
    361,721   347,652   197,591   97.2  
 


 

2.と畜頭数グラフ



<交雑牛>

 

1.月計

            (単位:頭)      
    2016年度 2017年度 2018年度 前年比(%)
4月   19,813   20,930   21,726   103.8  
5月   17,893   18,871   20,153    106.8   
6月   17,295   19,097   20,273    106.2   
7月   18,826   20,654   22,254    107.7   
8月   17,747   18,906   19,607    103.7   
9月   18,311   19,348   19,297    99.7   
10月   19,265   21,042   21,415    101.8   
11月   21,817   23,426          
12月   20,948   23,411          
1月   18,011   18,871          
2月   17,481   18,653          
3月   18,461   19,872          
  225,868   243,081   144,725   104.2  

 

2.と畜頭数グラフ



<その他の牛>

 

1.月計

              (単位:頭)      
      2016年度 2017年度 2018年度 前年比(%)
  4月   917   910   864   94.9  
  5月   820   796   898    112.8   
  6月   876   850   910    107.1   
  7月   916   971   984    101.4   
  8月   974   941   889    94.5   
  9月   909   868   906    101.8   
  10月   933   753   997    126.8   
  11月   1,027   941          
  12月   1,117   1,169          
  1月   775   706          
  2月   820   789          
  3月   909   932          
    10,993   10,626   6,448   105.6  
 

2.と畜頭数グラフ



<子牛>

 

1.月計

            (単位:頭)      
    2016年度 2017年度 2018年度 前年比(%)
4月   451   436   376   86.2  
5月   510   465   465   100.0   
6月   497   460   362    85.0   
7月   490   419   354    84.3   
8月   478   468   441    93.6   
9月   480   364   337    91.6   
10月   490   405   404    97.8   
11月   420   451          
12月   423   393          
1月   412   340          
2月   418   327          
3月   478   357          
  5,556   4,885   2,769   91.3  

 

2.と畜頭数グラフ



3.年計(まとめ)

          (単位:頭)
  和牛 乳牛 交雑牛 その他の牛 子牛
2016年度(4~3月) 439,348 361,721 225,870 10,993 5,556
2017年度(4~3月) 442,053 347,471 243,173 10,671 4,900
2018年度(4~10月) 258,171 197,591 144,725 6,448 2,769

農林水産省 「食肉流通統計」より
(注)平成29年確定版が発表されましたので、
それに合わせて平成29年の数値を訂正しております。


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